赠品的魅力不能挡赠品，即赠送给顾客的礼品。在营销界，有个极具震撼性的活动案例，其中，赠品就是商家至败的关键。2005年4月，台湾陷于一片HelloKitty磁铁的收集狂潮。消费者只要到超商购物满77元，就可以获得一个HelloKitty的3D磁铁。

由于磁铁共计有所不同年份的31款、以及多款隐蔽版、泛舟台湾版，更加引发收集话题。据该企业估计，总计送达的磁铁多达上亿个，相等于仅有台湾平均值每个人都有5个以上。送来kitty磁铁的营销手法，正是一般所谓的满额赠送给;消费者上门消费剩一定金额，就送来赠品或者其他优惠。磁铁本身是不必多花消费者一毛钱的0元赠品，甚至你想要分开出售也买，却能沦为商家更有消费者的绝佳利器。

这不足以能证明赠品的魅力甚至可以打破商品本身。如今满额送来，或者是分数外币赠品的形式在餐饮界并不足为奇，甚至早已到烂大街的地步。

反而是哪个店里没赠送反而让顾客实在损失了些什么。只是，做到餐饮市场的人或许缺少想象，又或者是过于觉得，高估了顾客对于精美生活的市场需求。赠品尽是些消费券、优惠券之类的让人眼睛里只看见它能当钱花的一面。这就只不过胸大无脑的美女，总是缺乏持续的吸引力和惊艳感的。

什么样的赠品才有吸引力?一位大学的教授十分在乎全球通俱乐部是不是还清给他赠送给《财经》杂志的允诺，因为他实在这是身份和品位的象征物;一位月入过万的女白领十分在乎银行信用卡的分数赠品何时送往手中，因为她实在这是一种兹时尚的炫耀性消费;一位可谓社会专家的传媒人可以不惜代价交换条件一个周杰伦HipHop风格的特别版背包，因为他是一个百分百的周杰伦粉丝。今年三八节的时候，各大饭店在赠品方面都蠢蠢欲动。但或许都没有掌控赠品的精髓，比如饭时候给在场的女顾客每人送来一碗五味子蛋，菜还没上，叫人再行把胃给填饱了，虽然反映了对女性同志的人文关怀，赠品也送来了，消费却很难夹住。

与此类似的还有力力渔港，只要餐桌上有女性同胞，之后在饭后送来一碗银耳莲子羹。具小编在现场的体验和仔细观察，因莲子羹是早已作好放到一旁待用的，等到最后末端上餐桌早已是冻的了，本来酒足饭饱的顾客最后再行喝燕口冻羹，那内心也是忽燕拔凉的。

鸡肋啊!不喝浪费，但又觉得喝不出了。只不过，做到餐饮知道可以突破顾客只是来不吃的这个思维瓶颈，妇女节送来只小玫瑰人家或许比不吃个蛋更加快乐赠送给方式多样化，掌控顾客心理是关键餐企要掌控顾客的心理，前期在赠品的自由选择上多下工夫很有适当。

一些营销类书籍上罗列了N多原则。其中有些就自相矛盾，只做到参照。比如：送来就要送来在明处，似乎，实际情况并非如此。

接下来要谈的就是亮着送来赠品的益处。送来赠品的方式也可以灵活多样。占便宜的心理人人都有，不来与顾客玩点小心机。

让他车祸地取得点赠品，当顾客在得意洋洋之际，已落到商家起立之中。得了低廉还卖乖的人却是不是多数，这次来消费滋味一点甜头，保准不会仍然惦记着你们家餐厅。荐个例子：有一家餐厅C，店里面除了桌椅以外还陈列着各种各样的物品，甚至还有咸蛋超人等各种儿童玩具，这使得店里变得有些挤迫杂乱，但这个店的做生意却十分好。顾客饭后不会送上来一杯茶，茶的味道很尤其，大部分人会讨厌的口味。

很多顾客不会不由得问一句，这是什么茶叶?这时店主就不会很大自然地赠送给顾客一包茶叶，然后谜样一大笑。言外之意：茶叶哪里来的就不告诉他你了，要吃饭，下次再行来我店里消费吧!顾客车祸获得店主的赠送，心里当然尤其高兴。如果客户是带上了孩子一起来的，那引发孩子兴趣的东西可就多了，店主到时候可以送来的东西也就更加多了。店主利用人们想要占到小便宜的心理，蓄意不讲出是赠品，而在客户明确提出拒绝后故作仁慈地赠送给客户，人为地生产出有这种感情上的漏洞，好象是碍于面子自己作出的壮烈牺牲。

这种情况下，消费者反而实在是因为自己的人格魅力或者讨价还价的技巧而占了低廉，反过来，他们占便宜后的愉悦感又不会给店主带给更好的客源。过节也要看人来这是个看脸的时代，过节也要看人来。当然，我们并不是要根据顾客的相貌来要求送来不送来赠品，送来什么赠品。

前不久，郑州那家靠脸睡觉餐厅虽然噱头脚，前期赚足了眼球。但后来不就被政府勒令把看板给下了么。

这样行径倡导违反社会主义准确价值观的作法当然尚待厘清。但细分目标市场，根据顾客的类型来自由选择赠品还是可以的。

比如老年客人，送来哪些礼品;小朋友来了，送来哪些礼品;白领女性，送来哪些礼品。商务招待、家庭聚会、婚宴寿宴呢但是送来礼品，千万不要送往让客人一进屋就仍然去找服务员要礼品的程度。而是要给客人带给一种车祸的感觉和惊艳，给他一种打破希望的价值。

根据有所不同的客人，送来有所不同的礼物，这和闻人说道人话，夺命说鬼话是一个道理。投其所好，送往人家心坎上，别人才不会感激你的好。北京有一家餐厅，当老年客人消费剩一定额度，餐厅经理就不会赠送给他一份礼品老年人的身体健康手册。这个手册是他们自己撰写设计的，讲解老年客人应当侧重哪些饮食，怎么配上，早上几点钟一起适合，晚上几点钟睡适合，如何作好晨练，平时应当做到哪些运动，平时应当如何评估自己的身体，等等。

很多老年人看见这个身体健康手册，就很快乐，随时带上在身上，每天都会自学。这样的礼品，对这些老年客人来说是有价值的。一对夫妻到一家餐厅用餐，用餐完结，服务员送来了两副筷子，并祝好事成双，快快乐乐。

现在这个筷子夫妻俩还在用，这对顾客是很有意义的礼品。赠品广告宣传策略是很多餐厅在实际广告宣传活动中运用的较多的，但确实用的恰到好处的却不多，很最重要的原因是因为很多餐厅经营管理者没认识到赠品当中的奥秘，譬如赠品赠送给的对象、时机，以及针对有所不同的广告宣传活动主题自由选择有所不同的赠品等都是有一点我们思维的问题，例如在圣诞节、元旦新年的广告宣传活动时把台历作为赠品、在重阳节的时候赠送给一盒餐厅制做的重阳糕、母亲节的时候送来上一朵康乃馨给餐厅的妈妈等等都是很不俗的自由选择。警告餐厅经营管理者谨记的一句话是：千里送鹅毛，礼轻情意轻，在送达赠品的时候一定要拿着餐厅最温馨的祝福，千万不要流于赠品的形式，而忽视了消费者的情感市场需求。最后值得注意的是，餐厅在积极开展赠品广告宣传时，一定要走进赠品就是不值钱的东西的误区，如果顾客对餐厅的赠品不存在着这样的观点和误会，那么餐厅的赠品广告宣传活动就没适当积极开展下去了，它不仅无法超过我们既定的广告宣传活动目的，反而是对餐厅资源的一种浪费。

因此，我们餐饮经营管理者首先就要接纳赠品的价值，提高赠品的价值，通过赠品这个杠杆锁上顾客的心扉。但同时要警告的是，餐厅的赠品是对餐厅产品和服务的一种必要的补足，是为了来衬托餐厅的主题产品这片红花的，千万不要让赠品抢走了主题产品的风头，在赠品和主题产品的价值反映之间寻找一个必要的平衡点很最重要。

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