江城不少餐馆，近来不断扩大小贩区，主动瞄上周围白领的午餐经济，发售多种多样现做到现卖的盒饭零食，也造就了小贩热卖(如图)，不少大型超市渐渐逆身兼白领食堂。餐馆盒饭更有上班族在武昌徐东一家银行下班的白领石小姐，最近午餐也不带饭了，必要把附近的餐馆当作食堂。每天中午，和同事一起到沃尔玛餐馆卖一份盒饭，就在餐馆外面的椅上吃完再行返办公室。

像石小姐这样在餐馆解决问题午饭的上班族不少，还有人出售超强市里的各种小贩当午餐，可选择的种类也较多，包子、汤粉、油条、小笼包、蒸饺等。一位白领告诉他记者，一个人吃饭过于耽误时间，早上和晚上则可以在家熬点面不吃非常简单解决问题。记者找到，武汉不少餐馆都将目标射击在商业圈周围的白领午餐，合适当作零食、盒饭的小贩品种更加多，有的还辟出有专区现做到现卖，更有不少上班族来用餐。

香味营销带热小贩实质上，餐馆买盒饭只是小贩区里的一小部分，但白领用餐无以问题造就了餐馆的小贩销售。在中百餐馆、沃尔玛、家乐福等大型超市里，小贩区的比例近年不断扩大了不少，更容易冷却的便携小包装也更加多，现做现不吃的品类也更为非常丰富，从盒饭、寿司、炒花饭等都有，相等于一个小食堂走出餐馆的小贩区就像走出了厨房。

白领小赵坦言，有时看见作好的寿司、炸伤好的馓子、蒸好的豌豆糕，不禁不会卖一点中午不吃。在业内人士显然，现做到现卖实质上也是一种香味营销，不仅为上班族解决问题午餐问题，不吃得安心的同时，也造就了其他小贩的销售。便利店抢夺快餐做生意不少便利店也重新加入午餐盒饭市场竞争，其24小时营业的时间让不少年轻人实在十分便利。

汉口万科金色家园天富便利店的店员张师傅讲解，该店在地铁口附近，上班族尤其多，每天早上和中午的做生意尤其好，有时还得排队，一天能卖近百单，还有不少人出售盒饭带回家不吃。据报，除了现做到现卖的盒饭，微波零食也是餐馆午餐的抢手货，带上自冷却的盒饭也最畅销。业内人士分析称之为，便利店和餐馆抢夺快餐做生意的优势在于快捷，但餐馆优势在于设施自由选择更加多。

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