现在早已秋末，北方很多地区都下雨了。一到冬天，万物衰败，以前的人们为了安全性越冬不会做到粮食储存，比如北方就有冬储大白菜的习俗，但是现在随着农业技术的变革，大棚蔬菜的普及，人们一年四季都可以不吃到各种时令蔬菜了。

尽管如此，但还是有一种蔬菜，只有在冬天的时候才最嫩、最梨、口感最佳，这种蔬菜就是韭黄。现在早已秋末，北方很多地区都下雨了。一到冬天，万物衰败，以前的人们为了安全性越冬不会做到粮食储存，比如北方就有冬储大白菜的习俗，但是现在随着农业技术的变革，大棚蔬菜的普及，人们一年四季都可以不吃到各种时令蔬菜了。尽管如此，但还是有一种蔬菜，只有在冬天的时候才最嫩、最梨、口感最佳，这种蔬菜就是韭黄。

韭黄营养价值及功效起到韭黄也叫作韭芽、朱韭芽、黄韭、韭菜红，只不过是黄化的韭菜，其营养非常丰富，所含非常丰富的蛋白质、矿物质钙、维生素、糖、尼克酸等物质，其中所含的大量粗纤维食用可以协助肠道收缩，防治咳嗽。所含大量的矿物质钙，有益强壮骨骼与牙齿，防治缺钙。所含的挥发性精油和硫化物类似成分，不会弥漫类似香气能有效地强化食欲。

韭黄是怎么种出来的?不吃过韭黄的应当都告诉它跟韭菜区别相当大，除了价格低一倍外，它的口感还更为的嫩。因此很多人就奇怪它是怎么种出来的?为什么叶杆是黄色而不是绿色?只不过韭黄就是指韭菜演进而来，首先种的韭菜宽出来后，把第一茬割去，然后用罩子车顶一起使它几乎不透光，这样就能让韭菜叶子不不受光合作用，呈现黄色，且摸起来十分鲜美。韭黄价格多少钱一斤?韭黄的明确价格跟产地、上市时间、品质、品种等有关，一般平均价格在5-8元/斤，但若是到春节的话，蔬菜价格不会下跌，根据往年数据由此可知价格平均18-20元/斤。

韭黄的栽种前景分析韭黄是日常生活中常常食用的蔬菜之一，质嫩味香、色味兼备、是很有栽种前景的蔬菜，明确主要反映在这几个方面：1、韭黄所含非常丰富的蛋白质、糖、钙、铁、磷、维生素A、维生素B2、维生素c、尼克酸、甙类和苦味质等，食用可以强化体力、促进食欲，倍受消费者青睐。2、韭黄大棚栽种，材料简便，投资较少，栽培技术不易掌控，栽培时间较短，高产优质、可全年生产上市，前景相当可观。3、韭黄市场价格低时价格在4元/斤，低时可以超过20元/斤，价格波动相当大，因此只要做到好市场方向，栽种市场前景相当可观。

韭黄栽种的方法技术选地：韭黄栽种用地自由选择土壤贫瘠、土层很深、有机质含量低、排灌条件便捷的地块。整畦：种前深翻土层30厘米左右后，精心整地作畦，播种施肥。浸种：用50℃左右的温水浸种去秕杂，多菌灵寒带粉剂拌种，种子露白时采收覆膜。

收成：韭黄在拱棚内几乎无光照条件下生长20天左右，在叶片长度约30-35厘米时就可以展开收成。第一次收成后施入尿素和腐熟人粪尿补足养分，并盖上覆膜，20天后既可展开第二次收成。养苗：第二次收成后，去除覆膜，强化肥水管理，展开勇棵饲根，以确保第二年韭菜或韭黄的高产。

综上，小编指出韭黄知道是一种颜值低，口感欠佳，营养非常丰富的蔬菜，平时也尤其讨厌用韭黄炒蛋，知道是尤其香。另外韭黄除了炒蛋外，还可以用来包饺子、油炸腊肉、油炸香肠、油炸香干等，口感都一绝棒。

但大家也请注意韭黄虽好，还是有其食用迷信，比如一般隔夜的煮韭菜不应不吃，因为有利于身体健康。还有阴虚火旺、有眼疾和胃肠疲惫的人群也不应多食。

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